1.是隨著白酒銷售的營銷費用越來越高、利潤越來越薄、血拼越來越激烈、營銷模式越來越不靈驗。

    2.是消費者在消費白酒時個性化日趨明顯，如80后的群體對白酒消費提出了新型健康的要求，希望能夠引導潮流與時尚，進行白酒定制，開拓定制酒市場是許多白酒白酒定制廠家在激烈的市場競爭中取勝機會，如目前行業內的許多中小白酒企業，都淪為給其他酒企提供原酒，或做一些自有品牌低檔酒，搞白酒定制，圍繞某一細分空間，將會開創新空間。

    白酒定制廠家的個性化特點，決定了銷售渠道上適合走甩開中間商的直銷模式，減少了中間途徑，沒有了進店費，沒有高昂的促銷費用，沒有酒店壓款、壞賬及跑單風險，贏得了市場和眼球。

    定制酒其實概念有著泛化，做定制酒，需要更加細化目標群體，將目標消費群體聚焦在一家企業、一個學校、一對新人、一次活動的層面上，在酒的外包裝以及酒瓶上都可以印刷或燒制出客戶獨特的個性信息，比如企業的名稱，企業的發展理念、新人的照片以及愛情宣言等等，使定制酒的專屬性和與消費者貼近性，以及紀念意義一下就凸顯出來。

    白酒定制廠家確實是開辟了新的空間，相對于傳統的運作模式，走定制的道路對許多中小白酒企業來說肯定是一條非常廣闊的道路，但也存在一些風險和不確定性，如價格的定位，如銷量的保證，如法律的規范，如準確的定位，如因客戶專屬性帶來的銷售量的風險，如隨著市場的不但成熟，許多進入者的進入對這一市場將形成巨大的沖擊，如許多知名白酒企業因為效益本來就好，還沒有來得及顧及這一塊市場。一旦它們想進入了，憑借其強大的品牌效應、客戶資源以及資金實力將會快速進入。

    白酒的定制雖然有巨大空間，但在操作的過程中要解決好價位和區位的問題，梅嶺泉酒認為，在價位上不宜走高端和低端路線，價位定位在中檔應該是可行和可操作的，因為如果你自身廠家的品牌并不強，走高端將直接與名酒產生沖突，很難占據優勢，走低端，又抹殺了定制酒特有的尊貴感的價值，因此定位在中間價位；在區位選擇上，需要從一線城市逐步向二三線城市擴展，因為市場的培育需要一逐步接收和認可的過程。