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  • 全新的橡木桶仍是紅酒文化必不可少的一部分

    全新的橡木桶仍是紅酒文化必不可少的一部分

    2020-12-18

    從這么多年個人收藏和品評結果看來,大曲酒醬香型黃酒較麩曲醬香型黃酒合適個人收藏;傳統手工藝醬香型白酒較其他改進加工工藝酒合適個人收藏;高度黃酒較低度酒合適個人收...[查看詳情]

  • 挑選正確的貯存方式關于黃酒的長期寄存有著至關重要的效果

    挑選正確的貯存方式關于黃酒的長期寄存有著至關重要的效果

    黃酒生產廠家的酒不同于白酒等一些烈性酒,屬于低酒精度的飲料,因此在貯存方面也有著許多的忌諱,在日常生活中,很多蛻變的黃酒都是由于不妥的貯存方法導致的,挑選正確的貯存方式關于黃酒的長期寄存有著至關重要的效果。&nb [查看詳情]

  • 白酒定制的酒制作工藝

    白酒定制的酒制作工藝

    白酒的核心工藝是回沙工藝,即每輪酒醅都潑入上輪尾酒,回窖發酵,加強產香。酒尾用量應根據上一輪產酒好壞,堆集時醅子的干濕程度而定,一般控制在每窖酒醅潑酒15kg以上,隨著發酵輪次的增加,逐漸減少潑入的酒量,后丟糟 [查看詳情]

  • 梅嶺泉:淺談當代中國客家孝文化??!

    梅嶺泉:淺談當代中國客家孝文化??!

      關于孝道,從古至今皆重視?!安恍⒂腥?,無后為大”,“百行孝為首”“父母呼,應勿緩;父母命,行勿懶?!薄?.....”。即使在當今時代,很多區域企業仍會宣揚傳統文化,尤其“孝文化”。而梅嶺泉18娘也是如此?!   ∶穾X泉18娘作為梅州客家 [查看詳情]

  • 白酒定制廠家的酒具有哪些特點呢?

    白酒定制廠家的酒具有哪些特點呢?

    從“酒體”到“包裝”實現全方位的“私人定制”。這個概念是很好的,也是各個白酒定制廠家現在已在努力做和將要做的事情。只是由于受眾的不同,所采用規模不同。大的來講,洋河藍色經典系列就是針對當前全國大眾口 [查看詳情]

  • 車間要遵照執行以下步驟

    車間要遵照執行以下步驟

    一、白酒定制的上瓶工序1.始工作前檢查設備情況,物資情況,要求車間不能同時有兩個產品的物資共存,無問題開啟設備。2.上瓶時要求粗略檢 [查看詳情]

  • 為什么現在選擇定制白酒的人群越來越多?

    為什么現在選擇定制白酒的人群越來越多?

    1.是隨著白酒銷售的營銷費用越來越高、利潤越來越薄、血拼越來越激烈、營銷模式越來越不靈驗。2.是消費者在消費白酒時個性化日趨明顯,如80后的群體對白酒消費提出了新型健康的要 [查看詳情]

  • 白酒的香型與其化學組分密切相關

    白酒的香型與其化學組分密切相關

    中國白酒具有以酯類為主體的復合香味,以曲類、酒母為糖化發酵劑,利用淀粉質(糖質)原料,經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講,由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不 [查看詳情]

  • 酒的風格是出色、香、味三大要素組成

    酒的風格是出色、香、味三大要素組成

    白酒的香型分為七種:馥郁香型、醬香型、濃香型、清香型、鳳香型、米香型、芝麻香型和其它香型。(1993年國家又頒布了“兼香型”)前四種香型比較成熟,趨于標準化和定型化。除前四種香型外,還有不少具有自己特點的好酒,其 [查看詳情]

  • 以不同的菜配不同的酒

    以不同的菜配不同的酒

    黃酒傳統的飲法,當然是溫飲。溫飲的顯著特點是酒香濃郁,酒味柔和。溫酒的方法一般有兩種:一種是將盛酒器放入熱水中燙熱,另一種是隔火加溫。但黃酒加熱時間不宜過久,否則酒精都揮發掉了,反而淡而無味。一般, [查看詳情]

  • 黃酒的傳統釀造工藝,是一門綜合性技術

    黃酒的傳統釀造工藝,是一門綜合性技術

    黃酒顧名思義因為顏色是黃色所以得此稱謂,與白酒清澈透明不同,黃酒顏色多褐色、黃色、棕色等,也有部分黃酒呈現無色的狀態。對于黃酒顏色的成因,有很多朋友比較好奇,在這里做一個簡單的介紹。&n [查看詳情]

  • 梅嶺泉產品是哪里的?它有什么特別之處?

    梅嶺泉產品是哪里的?它有什么特別之處?

      梅嶺泉娘酒源自世界長壽鄉——蕉嶺,是漢族客家人用糯米釀造的一種酒,屬于黃酒;那它到底有什么特別之處呢?對女性有什么特殊功效呢?  1.獨特的釀造工藝  梅嶺泉娘酒主要原料是富硒黑糙糯米,加以長壽鄉——蕉嶺的山泉水和天然微生物純酒曲發酵而 [查看詳情]

  • 釀造黃酒離不開乳酸菌參與生化反應

    釀造黃酒離不開乳酸菌參與生化反應

    黃酒是中國三大古酒之一,黃酒顧名思義因為顏色是黃色所以得此稱謂,與白酒清澈透明不同,黃酒顏色多褐色、黃色、,棕色等,也有部分黃酒呈現無色的狀態。對于黃酒顏色的成因,有很多朋友比較好奇,在這里做一個簡單的介紹。黃酒灌裝線屬于油類生 [查看詳情]

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